¿Es malo para los riñones un exceso de zumo de naranja?
Lo más probable es que esto se deba a que las directrices nacionales consideran el zumo de frutas como una de nuestras cinco raciones diarias. Sin embargo, hay una razón por la que las directrices sugieren que limitemos los zumos a proporcionar sólo 1 de nuestras 5 raciones de fruta y verdura.
Podemos obtener los beneficios para la salud de estas vitaminas y minerales de los alimentos enteros sin el inconveniente de ingerir grandes cantidades de azúcar en exceso. Por ejemplo, la vitamina C, presente en el zumo de naranja, también se encuentra en los pimientos, la col rizada y las espinacas, todos ellos mucho menos azucarados.
Analicemos el ejemplo del zumo de naranja. Un zumo de naranja medio de 250 ml comprado en la tienda contiene 26 g de azúcar (más de 6 cucharaditas). El zumo de naranja recién exprimido contiene una cantidad similar. Esto equivale a comer aproximadamente 3 naranjas.
Cuando comemos y bebemos alimentos que contienen hidratos de carbono, éstos se descomponen en glucosa. El páncreas libera insulina para transportar la glucosa a las células y utilizarla como energía. Cuanto más se elevan los niveles de glucosa en sangre después de comer y beber, más insulina libera el cuerpo para reducir la glucosa en sangre hasta los niveles normales.
La cantidad de zumo de naranja puede matarte
Ocho pacientes, de entre 14 y 27 meses de edad, remitidos por retraso en el crecimiento fueron evaluados mediante historia clínica, examen físico y evaluación bioquímica. Se revisaron los patrones de crecimiento y se obtuvieron mediciones antropométricas, incluyendo el grosor de los pliegues cutáneos y la circunferencia del brazo medio. La historia de la dieta incluyó registros de alimentos de 3 días y recuerdos de la dieta de 24 horas. En una entrevista abierta se exploraron los factores asociados al consumo de zumos de frutas. Se realizaron pruebas de hidrógeno en el aliento de fructosa, sorbitol o zumo de frutas en tres niños que tenían antecedentes de diarrea o molestias gastrointestinales. La intervención nutricional se centró en la reducción del consumo de zumo de frutas y en el aumento de la densidad energética y de nutrientes de las dietas de los niños.
En cada caso, el deterioro del peso y la progresión del crecimiento lineal coincidieron con el consumo excesivo de zumo. Todos los niños presentaban pesos < 5º percentil y cinco también tenían longitudes < -5º percentil. Los déficits de peso por talla oscilaban entre el 11% y el 25%. Dos pacientes mostraron una baja masa muscular en el brazo y cinco niños tenían reservas de grasa disminuidas. En todos los casos se descartaron enfermedades orgánicas. Tres niños tenían deficiencia de hierro. Las dietas de los niños eran hipocalóricas, proporcionando entre el 78% y el 92% de la ingesta energética recomendada para la edad y el peso. La ingesta dietética incluía un considerable consumo de zumos (de 12 a 30 onzas/día). El zumo de frutas, principalmente el de manzana, aportaba entre el 25% y el 60% de la ingesta energética diaria. Como resultado, se redujo el consumo de alimentos, disminuyendo la ingesta de proteínas, grasas y micronutrientes. El exceso de zumo se consumía por varias razones, como las preferencias de los niños, las creencias de los padres sobre la salud, las dificultades de comportamiento en la alimentación y las consideraciones económicas. Las pruebas de hidrógeno en el aliento revelaron malabsorción de fructosa y/o sorbitol. Tras la intervención nutricional, la ingesta dietética aumentó hasta el 96% y el 116% de las ingestas recomendadas. El aumento de peso aumentó significativamente en el primer mes y persistió durante el seguimiento de 5 a 18 meses.
¿Es malo 1 litro de zumo de naranja?
¿Te pasas con la dosis de zumo de naranja (OJ) cada mañana? Todos hemos oído que las naranjas son una gran fuente de vitamina C, que refuerzan la inmunidad y que son buenas para la piel. Pero, ¿conoces los efectos secundarios que puede tener esta bebida si no se consume con moderación?
Se cree que el zumo de naranja es una alternativa más saludable que las bebidas azucaradas como los refrescos. Se debe a que está hecho de fruta, pero ambos no se diferencian demasiado en el azúcar. Aunque el azúcar de los zumos 100% de fruta es natural, la forma en que el cuerpo procesa y reacciona ante este azúcar es la misma que ante el artificial.
Como la mayoría de las cosas que consumimos hoy en día, el zumo de naranja contiene calorías. Casi todas ellas provienen de la cantidad de azúcar que tiene. Así, sin ningún nutriente que frene la digestión, como la fibra, las grasas saludables o las proteínas, el zumo de naranja provoca un pico y una caída del azúcar en sangre.
Los resultados de un estudio del BMJ de 2013 con más de 180.000 participantes, que se llevó a cabo durante 24 años, tienen algo que decir al respecto. Se descubrió que beber una ración de zumo de frutas al día se asociaba con un 21% más de riesgo de desarrollar diabetes.
Beneficios y efectos secundarios del zumo de naranja
Tomar zumo de naranja en el desayuno se ha convertido en un elemento básico en los hogares de muchas personas, y por una buena razón. Tiene una gran cantidad de beneficios para la salud, es una forma refrescante de empezar el día y tiene un sabor increíble. Pero recientemente el zumo de naranja ha sido objeto de un cierto escrutinio. Muchas personas están dejando de tomar zumo por una razón principal: el azúcar. Debido a la cantidad de investigaciones que relacionan el azúcar con una amplia variedad de dolencias, como la obesidad infantil, la diabetes y las enfermedades cardíacas, muchas personas están optando por eliminar el azúcar y el zumo de naranja de sus dietas. Pero, ¿es ésta una buena opción?
Beber zumo de naranja puede tener muchos beneficios. Pero hay otro lado de la historia que también debería examinarse, ya que beber demasiado zumo se ha relacionado con un mayor índice de obesidad infantil y otros problemas. He aquí la razón:
El debate sobre el zumo de naranja tiene grandes pros y contras en cada lado. Hay formas de beneficiarse del zumo al tiempo que se reducen los factores de riesgo que conlleva. Algunas de las mejores ideas para mantener el zumo de naranja en el menú son