Cómo saber si el zumo de naranja es malo
Cuando la fruta y la verdura frescas se exprimen para obtener zumo, puede haber bacterias nocivas que permanezcan en el producto final. Por ello, se aplica la pasteurización u otros tratamientos para eliminar estas bacterias. Sin embargo, algunos productores se saltan este proceso debido a su naturaleza empresarial y a otras consideraciones.
Mientras tanto, el zumo sin tratar o sin pasteurizar es perecedero. Requiere una refrigeración constante todo el tiempo. Puedes encontrar este tipo de productos en la estantería refrigerada del supermercado, y el zumo recién exprimido que se vende en un bar de zumos, en un mercado agrícola o el que preparas en casa.
Si lo coges en un estante no refrigerado, también puedes conservarlo a temperatura ambiente en casa. Busca una zona fresca y seca, alejada del calor y la luz. Estos requisitos son perfectos para tu despensa o armario de cocina.
Por lo demás, el zumo de naranja debe permanecer refrigerado. Es decir, si coges una botella de la estantería refrigerada, compras un zumo recién exprimido en una tienda o bar de zumos, o lo preparas en casa, guárdalo siempre en la nevera. (*)
¿Cuánto tiempo dura el zumo de naranja sin abrir en la nevera?
El zumo de naranja recién exprimido durará de dos a tres días si se refrigera y conservará su calidad durante unos dos o tres meses si se congela. Además, el zumo de naranja recién exprimido guardado a una temperatura constante de 0°F conservará su frescura indefinidamente. Sin embargo, tendrá que consumirlo antes de cuatro meses para evitar la pérdida de sabor.
Si quieres saber más sobre el zumo de naranja, puedes ver nuestros posts relacionados sobre cómo hacer zumo de naranja sin exprimidor, cuántas naranjas para hacer una taza de zumo y cuánto zumo de naranja hay en una naranja.
¿Cuánto tiempo puede durar el zumo de naranja fuera de la nevera?
El zumo de naranja es perecedero y se estropea a los siete días de ser abierto. Además, el zumo de naranja tendrá un color inusual, olerá rancio y puede haber moho y partículas extrañas en la mezcla, lo que hace que no sea seguro beberlo. Para mantener el zumo de naranja fresco durante más tiempo, guárdelo en el frigorífico o en el congelador.
Si su zumo de naranja precintado se almacena en estantes secos sin refrigerar, puede durar hasta un año como máximo. Si lo has comprado refrigerado, debes consumirlo inmediatamente, ya que se estropeará en una semana.
En cambio, el zumo de naranja comprado en la sección de la nevera se estropea dos semanas después de su fecha de caducidad. Esto se debe a que el zumo de naranja refrigerado comprado en la tienda tiene pocos conservantes en la mezcla para prolongar su vida útil.
¿Cuánto dura el zumo recién exprimido?
El zumo de naranja es una bebida deliciosa y saludable. Tanto si lo disfrutas en un caluroso día de verano como si lo bebes en invierno para obtener un aporte de vitamina C, la mayoría de los hogares tienen un cartón o una botella a mano.
La vida útil depende del tipo de zumo que hayas comprado. La mayoría de los zumos de naranja comprados en la tienda tienen una fecha de caducidad que suele dar una vida útil de entre 1 y 2 semanas desde que llegan a la tienda.
El zumo de naranja recién exprimido es el que menos tiempo dura, sobre todo si tiene mucha pulpa. También debe conservarse en el frigorífico. No consuma zumo de naranja fresco que se haya dejado reposar durante más de dos horas.
Si el zumo de naranja ha caducado más allá de la fecha de consumo preferente, pero sigue sin abrir y se ha conservado bien, es probable que se pueda consumir. El zumo pasteurizado ha sido sometido a un tratamiento térmico para evitar la proliferación de bacterias como la E. coli o la salmonela que causan intoxicaciones alimentarias.
Si tienes la suerte de tener un naranjo, o prefieres hacer tu propio zumo, no sólo disfrutarás de la bebida más fresca que existe, sino que además estarás potenciando tus funciones tiroideas y suprarrenales.