TOMATES VERDES FRITOS #versión corta# con salsa de wasabi
¿Nunca has oído hablar de un Wasabi Shot? Oh, entonces estás en un viaje de aventura gastronómica. Aprendido y bebido en Daikanyama de aquellos locos camareros con un chef creativo que destacaba en la cocina japonesa, el Wasabi shot es una bebida de tequila que se toma con… lo adivinaste… wasabi. Aquí están los pasos. 1. Primero prepara los ingredientes, necesitarás un shot de tequila, un shot de jugo de tomate y una cucharadita de wasabi. Esto es para una porción. No hace falta sal. 2. A continuación, esparce el wasabi sobre tu mano, como lo harías con la sal cuando te tomas un chupito de tequila. 3. Para empezar. Lame el wasabi de tu mano a tu boca.Ya me has oído. Tómalo en crudo. Ahora no le hagas nada todavía. Sólo deja que el wasabi descanse en tu lengua, no lo aplastes con ella (si lo haces, es bajo tu propio riesgo a partir de aquí amigo).4. Muy rápidamente, toma el trago de tequila PERO NO LO BEBAS todavía. En lugar de eso, hazlo girar dentro de tu boca con el wasabi para que se mezcle. Relájate, el wasabi no te va a pegar, todavía. 5. Ahora, traga. El tequila y el wasabi. 6. Sigue con el zumo de tomate. Saboree esto durante un rato antes de tragarlo, ya que esto ayudaría a eliminar el “efecto” del wasabi casi instantáneamente. Traga el zumo de tomate. ¡Y ya está! Has hecho el Wasabi Shot. *Ovación de pie* Ahora experimentarás la sensación de calor en tu estómago que el wasabi está provocando allí. Divertido, ¿eh? Recuerda tomar algo de comida, aliviará el calor.
¡Video de 1 minuto! VINAIGRETTE DE WASABI | ¡Fácil! ¡Sabroso!
2 onzas de vodkaUn limón1/2 cucharadita de rábano picante1/2 cucharadita de salsa worcestershire1/4 cucharadita de salsa de soja1/4 cucharadita de salsa picanteOpcional – Una pizca de pimienta negra y/o Pitts & Spitts Hot & Spicy Seasoning para la guarnición, así como apio, okra en escabeche picante y judía verde en escabeche picante para la guarnición
Corte los tomates por la mitad y póngalos en su Maverick 1250 (a 425°) durante 5 minutos por el lado carnoso y luego durante 15 minutos por el otro lado. Cuando terminen, quítales la piel y pon los trozos restantes en el accesorio para hacer zumo de tu batidora de pie, y enfría el zumo durante toda la noche. Cuando estemos listos para empezar a preparar nuestro cóctel, nos gusta añadir un cuarto de zumo de lima y un poco de condimento picante en el borde de nuestro vaso. A continuación, vertemos la mitad del zumo de tomate asado (que serán unas 4 de las 8 onzas) y un chorrito de wasabi y de salsa worcestershire. El último paso es verter la cerveza, decorar con una rodaja de lima y ¡a disfrutar!
Para el Bloody Mary, vierte el zumo de tomate restante en un vaso, junto con 2 onzas de vodka. Los demás componentes dependen de ti, pero nosotros añadimos zumo de un cuarto de limón, media cucharadita de rábano picante y de salsa worcestershire y un cuarto de cucharadita de salsa de soja y de salsa picante. Por encima, espolvoreamos un poco de pimienta negra y un poco de condimento picante, junto con apio, okra en escabeche, judías verdes en escabeche y un trozo de limón.
Cómo preparar cócteles con sake – Wasabi Bloody Mary
Esta receta es una adaptación del libro de cocina The Peached Tortilla: Modern Asian Comfort Food from Tokyo to Texas. Está escrito por Eric Silverstein. Su historia, como se describe en el libro, es convincente y la comida es increíble.
Hola, soy Karen, autora de Karen’s Kitchen Stories. Este blog es una crónica de recetas que he intentado con éxito (y a veces sin éxito). Me encanta intentar “estirar” las recetas que suponen un pequeño reto. Mis recetas no son necesariamente sencillas. Incluso pueden tener muchos ingredientes.
RECETA DE LANGOSTINOS AL WASABI | RECETA DE SALSA DE MANGO
120 ml de agua2 tomates maduros, sin corazón2 costillas de apio, con hojas1 cucharadita de wasabi en polvo (añadir más al gusto)½ limón, pelado y sin la médula½ chile siling loyuba (o cualquier pimienta de suave a picante)una pizca de salpimienta negra
Introduce los ingredientes en la batidora en el orden indicado. Pulse el botón de inicio y aumente la potencia gradualmente hasta que los ingredientes estén bien mezclados. El zumo está listo cuando la consistencia es suave y se mezcla a su gusto. Divida entre los vasos y sirva.
120 ml de agua2 tomates maduros, sin corazón2 costillas de apio, con hojas1 cucharadita de wasabi en polvo (añadir más al gusto)½ limón, pelado y sin la médula½ chile siling loyuba (o cualquier pimienta de suave a picante)una pizca de salpimienta negra
Introduce los ingredientes en la batidora en el orden indicado. Pulse el botón de inicio y aumente la potencia gradualmente hasta que los ingredientes estén bien mezclados. El zumo está listo cuando la consistencia es suave y se mezcla a su gusto. Divida entre los vasos y sirva.