Cóctel de naranja
La ginebra es, sin lugar a dudas, mi bebida alcohólica favorita. Si estoy en un bar y veo un cóctel a base de ginebra, me encanta. No me canso de probarla. Si la has probado una vez y crees que sabe a agujas de pino, tienes que volver a probar la ginebra. Aunque la buena ginebra tiene un sabor muy marcado, debe ser refrescante y ligera en la lengua. Si toma un sorbo y sabe como si se sintiera de cara a un pozo de agujas de pino, debe probar otra marca.
Este pequeño refresco matutino está basado en el clásico Tequila Sunrise de los años 70. Recuerdo que una vez, cuando era un niño, intenté pedir una bebida en un bar (era la boda de mi hermano) y la única bebida que se me ocurrió fue un Tequila Sunrise. Me descubrieron. ¿Quién demonios pide una bebida a base de zumo de naranja en una boda?
Ahora, en esta bebida usé granadina de verdad. La buena. No esa cosa rara que viene de la tienda. Esa cosa está llena de JMAF y toneladas de colorante rojo… asqueroso. Déjame decirte algo sobre la granadina de Jack Rudy Cocktail Co. Es de primera calidad, hecha en pequeños lotes y es perfectamente dulce. No hay nada peor que una adición de cóctel empalagosa. Si te vas a tomar la molestia de hacer un cóctel en casa, deberías hacerlo bien.
¿Qué bebida se hace con ginebra y zumo de naranja?
El cóctel Orange Blossom es una bebida clásica de la época de la Prohibición. Es uno de esos cócteles con el poder de hacerte sentir como si fuera un día soleado en la playa, estés donde estés y haga el tiempo que haga. El sabor proviene principalmente de la ginebra y el zumo de naranja, pero hay algo más.
¿Con qué alcohol se mezcla bien el zumo de naranja?
Resulta que el zumo de naranja es un mezclador de primera clase para los cócteles. Puede combinarse con casi cualquier licor, aunque es más conocido por su combinación con vodka. Pero mézclalo con champán para hacer una mimosa, o con tequila para hacer un tequila sunrise o un margarita.
Receta de ginebra y zumo
Similar al Bronx Cocktail (ginebra, vermut seco, vermut dulce, zumo de naranja) y mucho más interesante que el Screwdriver, el Orange Blossom es una sólida bebida para el brunch. Pero no dejes que la hora del día te impida agitar uno de estos cuando te apetezca.
La receta del Orange Blossom aparece en el libro “The Old Waldorf-Astoria Bar Book” de Albert Stevens Crockett, publicado en 1935. Según el autor, el cóctel puede haber sido creado por un joven barman con románticas nociones primaverales, aunque es más probable que fuera ideado por “algún joven novio que quería algo novedoso para usar en su última despedida de soltero”. En cualquier caso, podemos agradecer a Crockett que haya documentado la receta para la posteridad.
El libro también menciona una variante de la bebida que prescinde por completo del vermut y utiliza partes iguales de ginebra y zumo. Aunque Snoop Dogg no se avergüenza de su preferencia por el Gin & Juice, este Orange Blossom en particular se beneficia del vermut de hierbas, que suaviza la vigorosa ginebra y el zumo ácido.
Cócteles de zumo de naranja
Creemos que las mejores ginebras con naranja encajan en dos campos. El primero es el de las ginebras que tienen una buena dosis de naranja. Un par de las ginebras que se presentan a continuación están embriagadas de naranja en la mezcla botánica, y funcionan muy bien con una guarnición de naranja para realzarla. El segundo grupo es el de las ginebras frescas y limpias, en las que el toque cítrico de la naranja realmente las abre en la copa.
Nuestra reseña de la ginebra Thomas Dakin, de Manchester, fue una de las que recordamos que nos recordó lo de darle tiempo a una ginebra. Al principio no éramos muy aficionados, pero una vez que nos tomamos el tiempo de pensar en cómo servirla, nos gustó mucho. Tanto es así que se convirtió en nuestra ginebra del mes de julio de 2019. Es una ginebra bastante terrosa, y descubrimos que una rodaja de naranja de buen tamaño como guarnición funcionaba brillantemente con ella. Tiene ralladura de naranja en la lista botánica, por lo que su elección de una guarnición de naranja puede realmente dar vida a esta gran ginebra.
La ginebra James Keiller no puede faltar en esta lista. Inspirada en la historia de la mermelada, grita NARANJAS con orgullo. Tal y como descubrimos en nuestra reseña, está destilada por contrato en Dundee por la galardonada Verdant Spirits y tiene naranjas de Sevilla en su corazón. Añada una guarnición de cáscaras de naranja a esta ginebra y tendrá un ganador absoluto.
Mejor cóctel de ginebra
Sean es un barman galardonado con más de 15 años de experiencia en el sector. Es el barman jefe del restaurante Gabriel Kreuther, con dos estrellas Michelin, y elabora menús de cócteles que han captado la atención internacional. Hasta la fecha, ha preparado más de un millón de cócteles, y sigue haciéndolo.
Según “The Old Waldorf-Astoria Bar Book”, hay dos versiones del azahar: una “arriba” como un martini y otra con hielo. Ambas bebidas son grandes cócteles clásicos y llevan zumo de naranja y ginebra. Sírvelos para la cena o como alternativa al Screwdriver en el brunch; son sabrosos complementos para cualquier ocasión.
En el libro de 1935, A.S. Crockett dice que el orange blossom no. 1 (puro) fue probablemente creado por “algún joven novio que quería algo novedoso para usar en su última despedida de soltero”. Es un comentario interesante, y uno casi tiene la sensación de que a Crockett no le gustaba demasiado la bebida. A pesar de sus pensamientos, la bebida no ha sido olvidada a lo largo de los años.
Lo que resulta realmente agradable de este cóctel de ginebra con naranja es que el vermut dulce le quita algo de acidez a la bebida. Es una agradable sorpresa, y cuando todo se une, es una bebida muy agradable.