Mercadona punta prima
Llevo tiempo queriendo escribir sobre las diferencias entre los supermercados americanos y los españoles. Hace tiempo que tengo una lista en la cabeza, y sólo la escribo ahora porque algo me ha pillado. Algo me ha pillado bien. Con la guardia baja.
Y ahora la parte de este mercado español que no estaba prevista. La parte que me hizo saber que por muy pequeños que sean los cambios de América a España, éste seguro que no me lo encontraría en casa.
Me dirigí casualmente hacia el pollo (el pollo que no parece pollo. El pollo que está cortado en rodajas sin cara ni patas ni nada de eso). Miré hacia abajo. ¿Qué…? No, es un cerdo bebé, todo él, envuelto en plástico para su venta.
No soy idiota. Sé que la carne de cerdo viene de los cerdos. Sé que las patas que cuelgan detrás de mí son patas de cerdo adultas. Lo entiendo. Pero aún así me asusté porque es un bebé. Un bebé entero. Así que, por supuesto, me pongo un poco espantado/triste, mi compañero de piso me dice que sí, que eso es común. Así que me armo de valor y me alejo unos pasos y lo que sigue a los cerditos envueltos en plástico… conejos despellejados envueltos en plástico. Mi compañero de piso asiente: “Sí, eso es un conejo. Creo que puedes llevarlo al carnicero y que le quiten la cabeza y las patas”.
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Como he mostrado antes en este proyecto, nos gusta empezar el día con un vaso de zumo de frutas. Eso, junto con un tazón de cereales y un trozo de pan o tostadas constituye el desayuno. Aunque nos gusta el zumo de naranja y lo beberíamos con gusto cada día, es bueno hacer los cambios con otros sabores. Mercadona vende cartones de manzana, piña y uva, melocotón y, por supuesto, naranja. Ahora el supermercado vende zumo en botellas, la gama de sabores incluye pera, tropical y el que aparece en el centro de esta foto; naranja, zanahoria y limón. Esto puede sonar extraño de la misma manera que la mermelada de tomate y la leche con canela y limón sonaban extrañas, pero funciona. Cuando se abre la botella, se percibe la zanahoria en la nariz, pero el sabor predominante es el de la naranja, con un toque de acidez aportado por el limón.
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Ingredientes: Agua, zumo de melocotón partir de concentrado 15%, Azúcar, Semillas de Soja 2,5%, pectina (E-440), Acidulante: Ácido cítrico (E-330), Colorante alimentario: betacaroteno (E-160a), Aromas y Antioxidante: Ácido ascórbico (E-300).
Mermelada de níspero súper fácil de hacer por uno mismo
La decisión de desarraigarme y trasladarme a España conllevó su cuota de ansiedad. Una gran parte de esa ansiedad se debía, por supuesto, a la incertidumbre de lo que iba a comer durante el próximo año. Y puesto que España es un actor importante en el mundo culinario, quería maximizar mi experiencia sin gluten en España. Como viví en Santiago de Compostela, este artículo trata específicamente de la alimentación sin gluten en Galicia, aunque es aplicable en gran medida a toda España.
Al vivir con un presupuesto ajustado, aquí es donde conseguí la mayor parte de mi comida. En general, me pareció que Mercadona, Carrefour y Familia tenían la mejor selección de alimentos especiales sin gluten: todo, desde magdalenas (pequeños panecillos para el desayuno) hasta pasta, cereales y harina. La sección de congelados del Carrefour de Santiago tiene incluso empanadas y churros congelados sin gluten. Cuando busques fuera de la sección especializada en productos sin gluten, busca en las etiquetas las palabras “sin gluten”. España hace un buen trabajo en el etiquetado de sus productos.